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中国连锁经营协会:疫情期间超九成连锁餐饮企
作者:admin 发布于:2020-04-15 07:03 文字:【】【】【

  企业经营产生较大影响新冠肺炎疫情对餐饮。研报告显示最新一份调,业销售下降80%以上2月份大部分样本企,流普遍紧张企业现金,实现销售额的重要手段外卖成为各家餐饮企业。

  行业的影响调研报告》在京发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮。经营协会供中国连锁图

  疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》中国连锁经营协会18日发布《新冠肺炎。饮集团企业71家本次调查连锁餐,牌201个涵盖餐饮品,数61593个样本企业门店总,自治区以及港澳台地区覆盖中国31个省市,28149个其中直营店。.1%为上市公司样本企业中14。

  行业的影响调研报告》在京发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮。经营协会供中国连锁图

  显示调查,情影响受疫,业的营业额和净利润大幅下滑今年1月份至2月份餐饮企。幅集中在30%以内1月份销售额同比降,企业实现正增长有8%的样本。月份2,售下降80%以上大部分样本企业销,的样本企业为零实现同比正增长。

  疫情扩散为防止,主动或被动关店很多餐饮企业,均开店率37.6%样本企业1月份平,率为33.3%2月份平均开店。

  同时与此,所需各类防护用品等各类支出总金额加大租金、食材损失、员工食宿支出以及疫情。之下疫情,法减低运营成本企业需要多种方。

  行业的影响调研报告》在京发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮。经营协会供中国连锁图

  显示调查,现金能够支撑企业继续经营5%的样本企业账上已没有。本企业表示79%的样,1日算起从3月,法支撑再过3个月依靠自有现金无。业表示现金流储备丰厚另有16%的样本企,个月以上能支撑6。

  张问题?调查显示如何解决资金紧,寻求银行授信或贷款86%的样本企业,的现金流枯竭做准备以缓解或为可能出现。

  行业的影响调研报告》在京发布《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮。经营协会供中国连锁图

  显示调查,阶段现,目前仍然无法正常开展堂食样本企业反馈的核心困难是,厅正式复工即便部分餐,堂食开了,、销售额低也是顾客少。

  之下疫情,实现销售额的重要手段外卖成为各家餐饮企业。显示调查,在疫情期间发力外卖产品91.6%的样本企业。中其,尝试拓展团餐外卖业务73.2%的样本企业;、半成品餐食以及预包装食品超过40%样本企业出售食材,料储备的损失降低食品原材;接触配送服务以及外卖“安心卡”的方式还有一些样本企业探索用无人车配送、无,更安心的服务为顾客提供。

  还显示调查,行申请贷款缓解企业现金流压力66.2%的样本企业通过向银;择其他方式缓解现金流压力18.3%的样本企业选,前解冻银行存款和金融理财工具、启动供应链金融等包括与供货商协商延迟付款、海外总部申请融资、提。

  全年销售额和净利润的同比下滑2020年各样本企业必将面临,是王道但发展。显示调查,持整体持乐观积极的态度样本企业对国家的政策扶,继续开店发展充满信心且大部分样本企业对。

  显示调查,结束后工作的首要重点是开店超过80%的样本企业在疫情;推进以提升效率为核心的工作超过60%的样本企业表示将,化、企业集团化发展并将布局品牌零售。

  指出协会,疫情影响都较大各类餐饮企业受,能从行业角度出发建议各类扶持政策,模、经济类型不限定经营规,享受到相关扶持政策让各类餐饮企业均能。时同,策在各地细化实施适度推进扶持政,进放管服适度推,转向企业承诺将审批监管。杜燕()

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