SKY娱乐_SKY注册_SKY平台测速登录中心
主页
当前日期时间
当前时间:
产品详情
当前位置
【参政议政】严格餐饮卫生管理避免疫情二次扩
作者:admin 发布于:2020-06-22 17:39 文字:【】【】【

  随着各地疫情好转,餐饮业逐渐转暖,部分热门餐饮店甚至已经恢复满座、需要等位的状态,餐饮业的全面复工对于保障人民群众的生活需求发挥了重要作用。但是在疫情完全没有结束的背景下,一旦餐饮业的卫生管理措施不到位,既容易引发大范围的疫情扩散,也会降低消费者信心,从而克制消费导致餐饮业收入降低。不论从防控疫情的角度,还是从提振餐饮经济的角度,都要求严格餐饮业的卫生管理措施。对此,民盟余杭综合支部盟员成砾莹提出了自己的看法:

  目前全国大多数地区的防控级别都已降到三级,不少餐饮店都已取消对出示健康码、测体温的要求,但餐饮店的受众范围广、人群聚集效应强,一旦有病例出现极易传播速度快、波及面大,故建议仍需要从严管控进入餐饮店的消费人群,除了健康码和测体温,推动餐厅通过配备公筷或分餐的方式,促进饮食方式的改善。

  餐饮店作为制作入口食物的行业,厨师等制作餐食、传递餐食的工作人员理应佩戴口罩、发套、手套等,餐具清洗后应消毒收纳。但实际上,包括在非疫情期间,很多餐饮店、特别是街边小店在卫生、消毒方面管理不严,建议相关管理部门在加强抽查巡查、督促餐饮店规范配备、佩戴卫生防护设备的同时,可以考虑建立阳光清单,对主动对厨师等制作餐食的工作人员进行核算检测、卫生消毒措施完善的餐饮店予以公示,增强餐饮卫生管理的透明度,促进消费选择与餐饮卫生的良性互动。

  倡导行业协会或属地街道尝试以电子信息化手段组织餐饮店对进货查验、餐品制作、服务等环节的工作人员健康情况、店内清洗消毒情况、就餐人员情况进行记录,各餐饮店可以通过扫码等方式录入相关信息,一旦发生聚集性疫情,确保食品可追溯、原因可查清。

  堂食店面应保持通风、换气,大力推行二维码点餐,倡导消费者通过打包、外卖的方式订餐,提倡无接触配送,降低直接接触、传播的可能性。

相关推荐

脚注信息
Copyright © SKY娱乐 版权所有
友情链接: